Para comemorar o mês das mães, o Shopping Praia da Costa realiza entre os dias 6 a 14 de maio, o Encontro das Chefs 2017, que chega a sua terceira edição mantendo a proposta principal de valorizar a gastronomia feita por mulheres no Espírito Santo. O evento reunirá grandes nomes da gastronomia capixaba e conta ainda com uma programação para os pequenos.

 Com a temática “Diversidade: a mãe da gastronomia brasileira”, o Encontro das Chefs deste ano vai abordar a pluralidade culinária do Brasil e reunirá 45 renomadas chefs capixabas, com 27 aulas show abertas ao público – três por dia – e cada uma terá como tema um Estado brasileiro e o Distrito Federal.

As chefs Carol Cicone, Evelize Fraga, Flávia Gama, Júlia Faria e Luana

 A aula de abertura já será no o dia 06 de maio às 16h. Com o tema Ceará, as chefs e professoras da UVV, Giovana Moysés e Marcela Bourguignon, ensinarão as receitas de baião de dois tradicional e baião de dois com frutos do mar.

 Outras chefs que estarão presentes no evento e o respectivo estado no qual irão se inspirar para a criação da receita são: Sylvia Lis e Alice Cardoso (Alagoas), Izabel Rosalém (Tocantins), Carmen Benezath e Vanete Arrigoni (Espírito Santo), Raissa Franzotti (Sergipe), Ana Paula Pereira e Giana Tonini (Rondônia), Luiza Daher e Rafa Cisne (Amapá), Carla Coutinho (Pernambuco), Flavia Gama (Roraima), Kamila Zamprogno e Thays Botelho (Minas Gerais), Cleuza Costa e Mariana Salim (Paraná), Carol Cicone e Julia Faria (Rio Grande do Sul), Regina Maris (Paraíba), Cecília Cunha (Piauí), Júlia Torres e Paty Pinho (São Paulo), Isaura Caliari e Malu Girelli (Goiás), Fernanda Cassa e Harley Kilppel (Acre), Fernanda Cassa, Harley Kilppel, Isaura Caliari e Malu Girelli (Santa Catarina), Cynthia Amorim e Luiza Sampaio (Bahia), Anna Arreguy e Helena Schimdt (Pará), Ana Paula Suter e Chris Badke (Rio de Janeiro), Ana Flavia Trindade e Leticia Leite (Maranhão), Alessandra Alcure e Cinthia Paixão (Rio Grande do Norte), Evelize Fraga e Luana Evelyn (Amazonas), Claudia Marriel (Mato Grosso do Sul), Arlete Nunes e Barbara Ramos (Distrito Federal) e Claudinha Ramos e Deborah Sampaio (Mato Grosso).

As chefs Alessandra Alcure, Ana Paula Pereira, Carmen Benezath, Cinthia Paixão, Giana Tonini e Vanete Arrigoni.

Arena Kids

Este ano o Encontro das Chefs expandiu sua programação infantil. Durante os nove dias de evento a Arena Kids terá aulas dedicadas aos pequenos. As crianças poderão iniciar ou aprimorar seus conhecimentos culinários com aulas oferecidas diariamente pelo Instituto Gastronômico das Américas (IGA).

Vila Gastronômica

Assim como nos anos anteriores, uma Vila Gastronômica será instalada na Praça de Alimentação com oito estandes que irão comercializar pratos doces e salgados.

 III Encontro das Chefs –  Serviço

Local: Shopping Praia da Costa (Vila Velha/ES) _ Praça de Alimentação

Data: 06 a 14 de maio

Horário: Segunda a sábado, das 16h às 22h. Domingo, das 14h às 20h.

Entrada gratuita.

Programação do Encontro das Chefs

Dia 06/05

16h – Giovana Moyzes e Marcela Bourguignon

Tema: Ceará (Prato: “Baião de duas” – baião de dois tradicional e baião de dois com frutos do mar)

17h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

18h – Sylvia Lis e Alice Cardoso

Tema: Alagoas (Prato: Torta de coco e castanha de caju com cobertura de chocolate)

20h – Izabel Rosalém

Tema: Tocantins (Prato: Chambari Tocantinense)

Apresentação musical: Duo de Violão 8 cordas e Trompete – Wanderson Lopez, Bruno Santos & Edu Szajnbrum

Vila Gastronômica: Barbara Ramos Confeitaria Gourmet, Santa Salada, Coco Bambu, Enseada Restaurante Mediterrâneo, Daju Bistro e Hasta La Pista, Jardineira Buffet, A Confeitaria ES e Família Venturim.
Food bikes: Delícias da Sol, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Miss Cheesecake.

Dia 07/05

15h – Carmen Benezath e Vanete Arrigoni

Tema: Espírito Santo (Prato: Nhoque de inhame ao molho matriciano de linguiça calabresa suína, Mousse de café com ganache de chocolate aromatizado com especiarias, Praliné de macadâmia e Caipirinha de abacaxi)

16h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

17h – Raissa Franzotti

Tema: Sergipe (Prato: Moqueca de camarão ao creme de macaxeira)

18h – Aula Kids (Oficina de pulseiras com Dodo e Lele)

19h – Ana Paula Pereira e Giana Tonini

Tema: Rondônia (Prato: Caldeirada)

Apresentação musical: Guitarra Jazz e Baixo Acústico – Wanderson Lopez & Eliel Moreira

Vila Gastronômica: Barbara Ramos Confeitaria Gourmet, Santa Salada, Coco Bambu, Enseada Restaurante Mediterrâneo, Daju Bistro e Hasta La Pista, Jardineira Buffet, A Confeitaria ES e Família Venturim.

Food bikes: Delícias da Sol, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Miss Cheesecake.

Dia 08/05

16h – Luiza Daher e Rafa Cisne

Tema: Amapá (Prato: Gnocchi de fruta pão tricolore ao ragu de pato na laranja)

18h – Carla Coutinho

Tema: Pernambuco (Prato: Cozido de Miúdos de Frango)

19h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

20h – Flavia Gama

Tema: Roraima (Prato: Telhas de tapioca com brigadeiro de banana e ganache de chocolate)

Apresentação musical: Guitarra Semiacústica

Vila Gastronômica: Barbara Ramos Confeitaria Gourmet, Victorian Bakers GUILD, Coco Bambu, Carla Coutinho, Daju Bistro e Hasta La Pista, Jardineira Buffet, nativo Temperos e Família Venturim.
Food bikes: Delícias da Sol, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 09/05

16h – Kamila Zamprogno e Thays Botelho

Tema: Minas Gerais (Prato: entradinhas mineiras, canapé de torresmo, pão de queijo recheado de pernil, papa de milho salgada e quiabo e creme de queijo Minas com calda quente de goiabada bêbada)

18h – Cleuza Costa e Mariana Salim

Tema: Paraná (Prato: Arroz de carne curada com paio e pinhão e sorvete de pinhão à moda cervejeira)

19h – Workshop: Dicas e estratégias nutricionais com Driely Daltoé.

19h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

20h – Carol Cicone e Julia Faria

Tema: Rio Grande do Sul (Prato: Carreteiro das Montanhas)

Apresentação musical: Violão de 8 cordas – Choros e Sambas

Vila Gastronômica: Jucá, D’Medici Buffet Externo, Coco Bambu, Carla Coutinho, Daju Bistr o e Hasta La Pista, Bio Gourmet Funcional, Cakes & Bakes e Tio Vé.
Food bikes: Delícias da Sol, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 10/05

16h – Regina Maris

Tema: Paraíba (Prato: Rubacão)

18h – Cecília Cunha

Tema: Piauí (Prato: Carpaccio de filé de sol ao molho campanha com feijão de corda e Arancini Maria Izabel)

19h – Workshop: Mesa Posta com Alessandra Laguardia

19h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

20h – Júlia Torres e Paty Pinho

Tema: São Paulo (Prato: Bauru doce em três versões)

Apresentação musical: O Violão Brasileiro e os Afro-sambas

Vila Gastronômica: Via Gourmet, D’Medici Buffet Externo, Coco Bambu, Carla Coutinho, Daju Bistro e Hasta La Pista, Bio Gourmet Funcional, Divas Cooking e Tio Vé.

Food bikes: Delícias da Sol, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 11/05

16h – Isaura Caliari e Malu Girelli

Tema: Goiás (Prato: Galinha da Goiana com Pequi)

18h – Fernanda Cassa e Harley Kilppel

Tema: Acre (Prato: Charuto à moda acreana e Torta de cupuaçu e castanha do Brasil)

19h – Workshop: Sensualidade feminina buscando qualidade de vida com Claudia Marriel

19h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

20h – Fernanda Cassa, Harley Kilppel, Isaura Caliari e Malu Girelli
Tema: Santa Catarina (Prato: Salame de chocolate)

Apresentação musical: Duo de Guitarra e Baixo acústico – Wanderson Lopez & Hugo Maciel

Vila Gastronômica: Jucá, My Cookies Vix, Coco Bambu, Regina Maris, Daju Bistro e Hasta La Pista, Bio Gourmet Funcional, Divas Cooking e Nativo Temperos.
Food bikes: Kombinha, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 12/05

16h – Cynthia Pádua e Luiza Sampaio

Tema: Bahia (Prato: Moqueca baiana)

18h – Anna Arreguy e Helena Schimdt

Tema: Pará (Prato: Trilogia de sorbets com castanhas e suas texturas e Surpresa de siri)

19h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

20h – Ana Paula Suter e Chris Badke

Tema: Rio de Janeiro (Prato: Burguer carioca com bionese, Creme de castanhas com salada de fruta)

Apresentação musical: Duo Violão de 8 cordas e acordeon Wanderson Lopez & Tulio Pizzol

Vila Gastronômica: D’bem, Sequinhas Saudáveis, Coco Bambu, Izabel Rosalém, Cakes & Bakes, Rama Vegana, CGEF – Centro Gastronômico Evelize Fraga e Sabor nas Montanhas.
Food bikes: Kombinha, Atelier Adriana Milaneze, Gostosura, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 13/05

16h – Ana Flavia Trindade e Leticia Leite

Tema: Maranhão (Prato: Arroz de toucinho e beijo de coco)

17h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

18h – Alessandra Alcure e Cinthia Paixão

Tema: Rio Grande do Norte (Prato: Tartar de carne de sol com picles de maxixe e chips de mandioca, croquete de feijão verde e carne de sol e bolinho de arroz com queijo manteiga)

20h – Evelize Fraga e Luana Evelyn

Tema: Amazonas (Prato: Verrine de cupuaçu e coco)

Apresentação musical: Duo guitarra e Sax Barítono/Clarone Wanderson Lopez & Daniel Freire

Vila Gastronômica: D’bem, Sequinhas Saudáveis, Kaffa Cafeteria, Izabel Rosalém, Casa Gourmet, Rama Vegana, CGEF – Centro Gastronômico Evelize Fraga e Sabor nas Montanhas.
Food bikes: Kombinha, Atelier Adriana Milaneze, Candy Bike, Mimo’s e Delícias da Rê.

Dia 14/05

15h – Claudia Marriel

Tema: Mato Grosso do Sul (Prato: Caldo de Piranha)

16h – Aula Kids (Aula de Culinária com IGA)

17h – Arlete Nunes e Barbara Ramos

Tema: Distrito Federal (Prato: Filé de tilápia gratinado acompanhado de purê de banana da terra e manjar com calda de jabuticaba)

19h – Claudinha Ramos e Deborah Sampaio

Tema: Mato Grosso (Prato: Mojica de tilápia com farofa de banana da terra e Frutas da estação ao forno com crumble de rapadura e sorvete)

Apresentação musical: Wanderson Lopez Trio – Wanderson Lopez, Jeremy Naud & Edu Szajnbrum

Vila Gastronômica: D’bem, Sequinhas Saudáveis, Café Caramelo, Izabel Rosalém, Casa Gourmet, Rama Vegana, Caramello Bolos Artesanais & Cia e Conti Defumados. 
Food bikes: Kombinha, Atelier Adriana Milaneze, Candy Bike, Mimo’s e Delícias da Rê